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19種抗癌食物 茄紅素有雙倍抗氧化功效助抗癌

19種抗癌食物 茄紅素有雙倍抗氧化功效助抗癌

 5種有助抗癌的蔬菜包括南瓜、紅蘿蔔、蕃茄、深告F多葉蔬菜、西蘭花和十字花科蔬菜。
5種有助抗癌的蔬菜包括南瓜、紅蘿蔔、蕃茄、深告F多葉蔬菜、西蘭花和十字花科蔬菜。

不少人聞癌色變,進食蔬果可預防癌症?美國癌症研究所(American Institute for Cancer Research)列出19種抗癌食物包括蔬菜、水果、堅果類等。TOPick請來註冊營養師謝詠瑩(Gloria),講解其中5種抗癌蔬菜的營養價值及進食份量。

謝詠瑩(Gloria)表示,蔬果所含的抗氧化物,包括胡蘿蔔素、花青素等,可預防細胞突變,當中的纖維有助排走腸道廢物,減低患大腸癌風險。蔬菜所含的胡蘿蔔素有助搴ュ免疫力,平衡油脂分泌,當中以南瓜和紅蘿蔔含量最豐富。

南瓜

營養價值:

豐富胡蘿蔔素,可在身體內轉化為維他命A,有助維持眼睛及皮膚健康。
ナ質,有助預防高血壓和減低水腫機會。
進食建議:

每天半杯,等同成人每天所需的維他命A。
可連皮吃。由於含豐富纖維,消化能力欠佳者不宜吃太多。



助抗癌

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